البحث عن صحة حديث:

  • ما الجديد؟
  • انا مصر

    انا مصر

    + الرد على الموضوع
    النتائج 1 إلى 9 من 9

    1. #1
      الصورة الرمزية محمودممدوح
      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702

      افتراضي كيفية عمل السمك


      سمك بالأناناس



      تكفى 4 أشخاص إعداده 25 طهوه 5 ق غير صالح للتجميد

      المقادير

      ملعقة كبيرة زيت
      3بصلات خضراء مقلمة مقطعة شرائح
      فلفلة حمراء منزوعة البذر مقطعة شرائح
      100جرام عيش غراب مقطع شرائح
      4ملاعق كبيرة 75جرام بازلاء مجمدة
      علبة أناناس بعصيرها الطبيعى 200جرام
      1/2كيلو فيليه سمك منزوع القشر مقطع
      2 ملعقة كبير خل
      ملعقة كبيرة شراب حلو
      ملعقة كبيرة معجون طماطم
      2 ملعقة كبيرة صوص صويا
      ملعقة كبيرة كورن فلاور
      رؤوس بصل أخضر مخرطة
      مكرونة رفيعة

      الطريقة

      يسخن الزيت فى حلة وحمر البصل وعيش الغراب والفلفل والبازلاء، مدة من2إلى 3 ق مع التقليب المستمر يصفى الأناناس مع الاحتفاظ بالعصير، ويقطع كتلا ويضاف إلى الحلة مع السمك ويطهى 5 ق يخلط سويا العصير المحفوظ والخل والشراب ومعجون الطماطم وصوص الصويا والكورن فلاور ويصب فى الحلة يسخن برفق إلى أن يغلظ قوام الصلصة وتتصاعد منها الفقاعات يقدم فورا فوق فرشة من المكرونة ويرش فوقه رؤوس البصل الأبيض المخرطة


      Facebook Comments - تعليقك على الفيس بوك ابسط دعم لنا



    2. #2
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      سمك بصلصة الجبن



      المقادير

      8قطع سمك فيليه
      100جرام فتات خبز
      ملح وفلفل مبشور
      وعصير ليمونة
      50جرام جبن راكوتا ملعقة ثوم
      25جرام بقدونس
      2فص ثوم مطحون
      50جرام جبن مبشور
      125جم زيت زيتون

      الطريقة

      1-أخلطى فتات الخبز التوابل الليمون الجبن و الثوم 2-ضعى الخليط على قطع السمك ولفيها على شكل اسطوانى و ضعيها فى إناء مدهون وغطيه بالورق الألمونيوم وزجيه فى الفرن لمدة 25 دقيقة الصلصة اخلطى البقدونس و الثوم المصحون و الجبن المبشور وزيت الزيتون وسخنى الخليط قليلا وقدميه مع شرائح السمك



    3. #3
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      الأفوكادو مع السمك المدخن



      المقادير

      ثمرة أفوكادو مقطعة شرائح
      عصير نصف ليمونة
      شرائح من السمك المدخن
      أعواد من الجرجير

      الطريقة

      تعصر نصف الليمونة فوق شرائح الأفوكادو ثم توضع فوق شرائح الخبز وتغطى بالسمك المدخن وأعواد الجرجير تغطى بباقي شرائح الخبز



    4. #4
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      سمك بوري محشو

      يكفى 4 أشخاص
      الإعداد 10 دقائق
      الطهو من 30 إلى 35 دقيقة
      بالميكروويف من 7 إلى 8 دقائق



      المقادير

      4 ملاعق كبيرة زيت زهرة عباد الشمس
      2 بصلة متوسطة مفرية
      4 ملاعق كبيرة بندق محمص مخرط
      مبشور برتقالة
      4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
      2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
      2 بيضة مخفوقة، ملح، فلفل،
      4 سمكات بوري متوسطة الحجم


      الطريقة التقليدية

      يغسل السمك جيدا وينظف من الداخل ويتبل بالملح والفلفل يسخن الفرن يسخن الزيت في حلة تحمير، ويشوح البصل حتى يصبح ناعما، يرفع من فوق النار ويخلط مع البندق ومبشور وعصير البرتقال والبقسماط والبيض ويتبل المقدار يقسم الحشو على السمك ويرص السمك في صينية أو طبق مضاد للحرارة ويغطى ويخبز في الفرن 30-35 دقيقة بالميكروويف يوضع الزيت والبصل في وعاء الميكروويف ويطهى في درجة 100% عال مدة 3 دقائق، يقلب فيه بقية عناصر الحشو وتحشى داخل تجويف كل سمكة تفرد كل سمكة من رأسها حتى ذيلها فوق صحن ميكروويف وتغطى بورق خبيز لا يلتصق وتطهى مدة من 4 إلى5ق



    5. #5
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      جمبرى مع الصلصة الحارة



      المقادير

      فنجان جمبرى مسلوق ومقشر
      2ملعقة كبيرة مايونيز
      ملعقة كبيرة كاتشاب
      ملعقة كبيرة تاباسكو (صلصة حارة)
      ملح، فلفل
      أوراق خس

      الطريقة

      تخلط صلصة المايونيز مع الكاتشاب والتاباسكو، ويضاف نصف مقدار الصلصة للجمبرى، ويتبل بالملح والفلفل يدهن الخبز بباقى الصلصة ثم يحشى الساندويتش بخليط الجمبرى وتوضع أوراق الخس فوق الخليط ويقدم



    6. #6
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      جمبري كشميرى

      الإعداد25 دقيقة
      مدة الطهو 20 دقيقة
      غير صالح للتجميد



      المقادير

      ملعقة كبيرة سمن
      بصلة متوسطة مقطعة شرائح
      2فص ثوم مهروس
      2ملعقة كبيرة بودرة كارى
      1/2ملعقة صغيرة قرفة
      1/4ملعقة صغيرة جوزالطيب
      4ملاعق كبيرة عش الغراب مقطع شرائح
      موزة مقطعة شرائح
      فنجان مكعبات أناناس
      8- 10جمبرى كبيرالحجم مقشر
      1/2كوب كريمة لباني
      ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
      للتجميل
      وحدات من الجمبرى مسلوق مع الاحتفاظ بالذيل

      المقادير

      يغسل الجمبرى جيدا ويتبل ويسلق نصف سلق ثم يقشر يسخن السمن ويشوح فيه البصل حتى يصير ذهبى اللون، يضاف الثوم ويقلب مدة دقيقة، تضاف التوابل وتقلب مدة دقيقة واحدة، ثم يضاف عش الغراب والفواكة وتطهى 3-4 ق يضاف الجمبرى وجوز الهند وتطهى المقادير على نار هادئة حتى يتم النضج، تقلب فيها الكريمة دون أن تغلى يصب المقدار فى طبق التقديم ويقدم مجملا بالجمبري



    7. #7
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      الجمبرى بالفراولة



      المقادير

      1/4كيلو فراولة مغسولة ومجففة
      2ملعقة صغيرة عصير ليمون
      ملح وفلفل
      16قطعة جمبرى مقشرة ومطهوة
      2ثمرة أفوكادو مقطوعة لنصفين طوليا
      المتبل
      ملعقة صغيرة مستردة
      ملعقة صغيرة خل
      4ملاعق صغيرة زيت زهرة عباد الشمس
      ملح وفلفل

      الطريقة

      تقطع ثمرات الفراولة لأنصاف وتوضع فى إناء ويرش عليه عصير الليمون والفلفل الأسود ويترك الخليط لمدة 5 دقائق يضاف الجمبرى للخليط استخرجى لحم الأفوكادو بملعقة وانثرى عليه بقية عصير الليمون وأضيفيه لخليط الفراولة بعد تتبيله بالفلفل اخلطى المستردة والخل والزيت وتبليها ثم اسكبى الخليط على السلاطة
      مدة الإعداد 20 دقيقة
      لكل شخص 265 سعرا
      18 جراما من بروتين
      25 جراما من دهون
      4 جرامات كربوهيدرات


      --------------------



    8. #8
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      الجمبري بالخلطة

      تكفى لفردين
      التحضير 15 دقيقة
      الطهى 25 دقيقة



      المقادير

      8قطع جمبرى كبير
      شرائح من الطماطم، والفلفل الأحمر، حبتان
      من الكوسة، حب فلفل أسود، ملح، فلفل، زيت
      زيتون قليل من الخل

      الطريقة

      إغسلى الطماطم والجمبرى وقطعيها إلى شرائح وغطيها بالزيت مع الفلفل الأحمر مع الملح ثم ضعيها على النار لمدة 20 دقيقة وفى إناء آخر قلبى قليلا من الخضروات لمدة ثوان وأضيفى شرائح الكوسة ضعى الخليط الثانى على الجمبرى مع الزينة ببعض الخضروات ولإضفاء طعم (حسب الذوق) ضعي قليلا من الخل



    9. #9
      Image and video hosting by TinyPic

      الصورة الرمزية محمودممدوح

      تاريخ التسجيل : Mar 2010
      الدولة : الثغر السكندرى
      المشاركات : 16,702
      محمودممدوح غير متواجد حالياً

      افتراضي

       


      سمك وجمبري بالكاري



      المقادير

      كيلو سمك ترنشات
      بصلة متوسطة
      2ملعقة كبيرة عصير ليمون
      ملح، فلفل، كمون، ورق لورا
      مقدار من صلصة الكارى
      للتقديم
      2كوب أرز سمك مفلفل احمر
      شرائح ليمون وفلفل أخضر

      الطريقة

      يغسل السمك جيدا يرفع مقدار قليل من الماء يكفي لتغطية السمك حتي يقترب الماء من الغليان يضاف السمك والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون يرفع إناء الطهى من علي النار بعد أن ينضج السمك نصف نضج وينشل السمك ويترك حتي يبرد ينزع الجلد والشوك ويقطع جزلا يضاف السمك إلى (صلصة الكارى )ويرفع وعلى نار هادئة ويغطى حتي يتم نضج السمك يغرف الأرز المفلفل فى صحن التقديم ويترك فى وسط الصحن تجويف يصب فيه السمك بالكاري الساخن تجمل أطراف الصحن بترنشات الليمون والفلفل الأخضر يمكن تغيير السمك بكيلو جمبرى يسلق بنفس طريقة السمك المسلوق نصف سلق يقشر الجمبرى وينظف من ظهره للتخلص من الخيط الأسود الذى يحتوى على رمل يوضع فى صلصلة الكارى حتي يتم نضجه يقدم مع الأرز بنفس طريقة تقديم السمك



    + الرد على الموضوع

    معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

       

    الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    free page hit counter